Stina Wessman

För ca 1,5 år sen började jag baka. Min syster är ett bakningsgeni. Jag ringde upp henne & kollade med henne hur hon bakar sina surdegsbröd. Hon gör allting på känsla. Jag har inte alls den känslan men gör det ändå på känsla på något sätt.

Mitt enda surdegstips:

Ta resten av havregrynsgröten (som jag äter varje morgon) & blanda med vetemjöl & lite vatten. Ge den lite mjöl & vatten varje morgon. På tredje kvällen bakar jag ihop 5dl vetemjöl & 5 dl vatten & salt (ganska mycket) & låter den jäsa över natten. Lägger aprikoser & linfrön innan det får åka in i ugnen 20-40 minuter.”