Martin Johansson

“Martins vetesur uppstod i Maj 2011 med hjälp av en försvinnande liten mängd rågsurdeg.

RECEPT:

300 g — 550 g vatten — 850 g vetemjöl — 20 g salt — 2 g jäst (om man vill)

Gör deg, låt jäsa kallt ca 20 timmar. Baka ut till valfritt bröd och baka av i hög värme.”